BRIDGE bistro 鑫橋人文餐酒館

這是唯一可以和(Chartreuse)相提並論的酒，
但歷史卻比它更老。在1510年，法國北部諾曼地的一個漁港，有一座Benedict修道院，院中有一位名叫唐其貝‧拉曼多的修道士，對製造香甜酒很有研究，他製造的酒最初是施放於附近的農、漁民們做為藥用的，但是由於藥效的靈驗，頗受好評，
最後像(Chartreuse)一樣流傳廣泛，成為靈酒。
(Benedictine)在1534年受到法蘭士一世宮庭的賞愛，

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揮別2011，迎接2012，Bridge讓您絕對上飲
活動時間:2011.12.24~2012.1.1
Bridge 年末最大優惠
回饋給一直支持Bridge的您

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BRIDGE Bistro & Po Po Cat Hamburger 我們要出去充充電了喔!
時間是10月17日  店休一天
10月18日馬上就回來服務大家囉!!
如有不便還請大家見諒

http://www.facebook.com/Bridge.bistro 這是我們的粉絲團
http://www.facebook.com/popocat.hamburger Po Po Cat 的粉絲團

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                我們夢想的第二步 BRIDGE BISTRO II
 PO PO CAT HAMBURGER
這些年謝謝各位好朋友們支持BRIDGE BISTRO,在大家期盼之下我們姊妹店即將在100年9月17日隆重開幕了,這一次我們做了一件跌破大家眼鏡的事,BRIDGE BISTRO II是一間專賣手工美式漢堡,義大利麵,燉飯,手工披薩的餐廳,PO PO CAT HAMBURGER 維持了我們像家裡用餐輕鬆自在的感覺及餐點現點現做堅持不使用冷凍挑調理包為大家提供最新鮮的餐點,我們的漢堡肉皆為100%純牛絞肉以肥瘦3:7手工拍打而成,光漢堡排份量就達150克,喜歡那種張大嘴巴一口咬下滿足感的好朋友們一定果來試試我們的用心,麵包的部分我們捨棄一般市面上常用的漢堡麵包,而是請專業麵包師傅特製一種軟式法國麵包,更有嚼勁且麵包不會因為多汁的漢堡肉排而變得爛爛糊糊的

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Bridge Bistro 鑫橋餐酒館~皮皮 大廚推薦
義式香料烤松阪豬
皮皮每日採購新鮮溫體豬頰肉 (一隻豬只有兩小塊)，就是俗稱的松阪豬，用自行調配的義式香料醃漬入味後，在用中火烤至外酥內嫩，自行調配的義式香料帶出了松阪豬肉的香甜味，吃飯喝酒都很涮嘴，推薦給所有 Bridge Bistro 的好朋友們。
義式香料烤松阪豬，為維持松阪豬肉鮮甜的口感，所以我們採取每日新鮮購買限量供應，因為我們堅持提供最新鮮的美食給所以的朋友。

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屬於 ( Chartreu ) 修會的修道院叫做 ( Chartre-use )。這個教會是雷姆大學的聖託布鈕諾教授所創立的。位於阿爾卑斯山麓名叫古魯諾布魯市鎮東北方的一個小村莊中。以此作為據點，建立了有名的拉古蘭多 ( Chare-reuse ) 修道院。名酒 ( Chartreuse ) 就是在這生產的。
Chartreuse的歷史故事要追朔至1605年，有一位史多里元帥，
有一天一個名子不詳的異人，獻給他一張製造香甜酒的配方。由於這種香甜酒製造方法十分複雜難解，而且分辨不出它到底貴不貴重，於是就將它交給巴黎的一位修道士去研究。後來輾轉流傳到 ( Chartreuse ) 修道院中一位叫 鳩羅姆-摩比古的教士手中。但這已經是1735年的事了。
 

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 BONBORU Chen Yan-Ju A little Exhibition 陳衍儒的小小的小個展
2011/07/17~2011/08/08  18:30 - 03:00

BRIDGE Bistro鑫橋小酒館
電話:07-2243509
地址:高雄市苓雅區林南街10巷1號
bonboru

 

這是來自於動畫花開物語主角發明的一個詞語
源於日本傳統燈籠祭Bonbori(雪洞祭)
在那天
人們會在夜中點起燈籠
像路燈一樣讓神靈們找到前進的方向而不會迷路
並企求某些希望
而把詞尾ri改成動詞化ru
變成主動去追求願望的期望
就像這次展覽
藉由Bridge bistro這樣特別而美好的地方
沒有一般展場明亮的燈光
在夜晚開始的時候
像燈籠祭一般
藉由微弱燈光下的作品
試著找出某一條路
也試著期許某一些期望~~~
BRIDGE Bistro鑫橋小酒館的小資料
電話:07-2243509
地址:高雄市苓雅區林南街10巷1號

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三得利山崎威士忌
 

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                  傑瑞水手香料蘭姆酒( Sailor Jerry Spiced Rum)
 「簡單直接就是最好的設計」---諾曼「傑瑞水手」柯林斯 ，1970年11月。

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突然的FU新調酒發表~Osmanthus Alley 桂花巷
中西合併的新元素 , 西方坦奎利琴酒加入了東方的桂花茶 , 調配出一杯有東方風格優雅香氣清爽調酒
氣味 : 最先感受到的是坦奎利勤酒優雅的柑橘類香氣 , 後為桂花的清香
口感 : 入口為坦奎利勤酒的柑橘口感 , 中段為桂花香氣 , 後韻為琴酒香草系香味
 

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