BRIDGE bistro 鑫橋人文餐酒館

Bridge Bistro 鑫橋餐酒館~皮皮 大廚推薦
義式香料烤松阪豬
皮皮每日採購新鮮溫體豬頰肉 (一隻豬只有兩小塊)，就是俗稱的松阪豬，用自行調配的義式香料醃漬入味後，在用中火烤至外酥內嫩，自行調配的義式香料帶出了松阪豬肉的香甜味，吃飯喝酒都很涮嘴，推薦給所有 Bridge Bistro 的好朋友們。
義式香料烤松阪豬，為維持松阪豬肉鮮甜的口感，所以我們採取每日新鮮購買限量供應，因為我們堅持提供最新鮮的美食給所以的朋友。

屬於 ( Chartreu ) 修會的修道院叫做 ( Chartre-use )。這個教會是雷姆大學的聖託布鈕諾教授所創立的。位於阿爾卑斯山麓名叫古魯諾布魯市鎮東北方的一個小村莊中。以此作為據點，建立了有名的拉古蘭多 ( Chare-reuse ) 修道院。名酒 ( Chartreuse ) 就是在這生產的。
Chartreuse的歷史故事要追朔至1605年，有一位史多里元帥，
有一天一個名子不詳的異人，獻給他一張製造香甜酒的配方。由於這種香甜酒製造方法十分複雜難解，而且分辨不出它到底貴不貴重，於是就將它交給巴黎的一位修道士去研究。後來輾轉流傳到 ( Chartreuse ) 修道院中一位叫 鳩羅姆-摩比古的教士手中。但這已經是1735年的事了。
 

經典雞尾酒
 
熱帶農場Plantation (Shake)
牙買加蘭姆酒Jamaica Rum 30ml
新鮮柳橙汁Fresh Orange Juice 15ml

 BONBORU Chen Yan-Ju A little Exhibition 陳衍儒的小小的小個展
2011/07/17~2011/08/08  18:30 - 03:00

BRIDGE Bistro鑫橋小酒館
電話:07-2243509
地址:高雄市苓雅區林南街10巷1號
bonboru

 

這是來自於動畫花開物語主角發明的一個詞語
源於日本傳統燈籠祭Bonbori(雪洞祭)
在那天
人們會在夜中點起燈籠
像路燈一樣讓神靈們找到前進的方向而不會迷路
並企求某些希望
而把詞尾ri改成動詞化ru
變成主動去追求願望的期望
就像這次展覽
藉由Bridge bistro這樣特別而美好的地方
沒有一般展場明亮的燈光
在夜晚開始的時候
像燈籠祭一般
藉由微弱燈光下的作品
試著找出某一條路
也試著期許某一些期望~~~
BRIDGE Bistro鑫橋小酒館的小資料
電話:07-2243509
地址:高雄市苓雅區林南街10巷1號

三得利山崎威士忌
 

                  傑瑞水手香料蘭姆酒( Sailor Jerry Spiced Rum)
 「簡單直接就是最好的設計」---諾曼「傑瑞水手」柯林斯 ，1970年11月。

 
 
 
 

突然的FU新調酒發表~Osmanthus Alley 桂花巷
中西合併的新元素 , 西方坦奎利琴酒加入了東方的桂花茶 , 調配出一杯有東方風格優雅香氣清爽調酒
氣味 : 最先感受到的是坦奎利勤酒優雅的柑橘類香氣 , 後為桂花的清香
口感 : 入口為坦奎利勤酒的柑橘口感 , 中段為桂花香氣 , 後韻為琴酒香草系香味
 

位於蘇格蘭北部高地的~巴布來蒸餾廠Balblair~是於1790年時建立的小酒廠,蒸餾方式為(罐式蒸餾),在1997年由因佛豪斯蒸餾者公司收購,經營權轉換,也代表巴布萊蒸餾廠開始以單一麥芽裝瓶出現,酒體圓潤有重量口感柔順的威士忌
巴布萊1997單一年份蘇格蘭威士忌
BALBLAIR 1997 Highland Single Malt Scotch Whisky
美國波本桶熟成
酒精濃度43%

全新發表~抹茶奶酪~
選用日本進口的抹茶粉,香濃的茶香加上牛奶及鮮奶油的滑嫩口感所完成的~抹茶奶酪~
現在您只要在每個星期二來BRIDGE Bistro 新橋餐館點用優惠合菜四菜一湯就加送甜點三份(限星期二優惠合菜四菜一湯每份套餐送三份甜點)
也可店內單點每個$30
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