不理雞 瘋狂惡搞中秋烤肉趴
不是不要搞 一搞就瘋狂
先讓我來為大家介紹參加人員
左上角為 : 蒙古烤肉恬在心大夫 不敬業蓉宣郵差 皮皮啾~啾小護士 性感偉丞喵喵小貓女
- 10月 11 週一 201023:34
二零壹零 不理雞 之 中秋制服烤肉趴
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- 10月 05 週二 201000:26
香甜酒的簡介
香甜酒(Liqueur)
LIQUEUR本是拉丁語，原意解釋為"溶解"之意。出生於希臘科斯島的希波克拉提斯；西方醫學之父，他把蒸餾水和其他材料混合再加上香料，這種不含酒精的飲料就是香甜酒最早的雛形。有人又以音譯，直接稱其為利口酒，但因這種酒大都具有特殊香味、甜味及色澤，所以大家都習慣以香甜酒來稱之。 香甜酒以顏色美麗豐富、口味香甜、造型獨特而誘人，深受歐洲上流社會人士的喜愛，因此香甜酒有了『液體寶石』的美譽。
LIQUEUR本是拉丁語，原意解釋為"溶解"之意。出生於希臘科斯島的希波克拉提斯；西方醫學之父，他把蒸餾水和其他材料混合再加上香料，這種不含酒精的飲料就是香甜酒最早的雛形。有人又以音譯，直接稱其為利口酒，但因這種酒大都具有特殊香味、甜味及色澤，所以大家都習慣以香甜酒來稱之。 香甜酒以顏色美麗豐富、口味香甜、造型獨特而誘人，深受歐洲上流社會人士的喜愛，因此香甜酒有了『液體寶石』的美譽。
- 10月 05 週二 201000:21
龍舌蘭酒的歷史
- 10月 05 週二 201000:13
蘭姆酒的歷史
蘭姆酒（英文：Rum）又譯作朗姆酒，港澳譯為冧酒，是用蔗糖釀造的蒸餾酒。16世紀時，西印度群島盛產甘蔗，當時用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁以蒸發水分使蔗糖結晶出來。這種方法到最後總有一些含高分子的殘液無法繼續加熱，否則會炭化，早期這些殘餘的糖稀或糖蜜只能用作焦糖，但後來新英格蘭的殖民者發現可以用以釀酒，蘭姆酒於是誕生。蘭姆酒利用廉價的原料，釀出即賣，沒有儲存期，因此辛辣刺喉，很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞，有的船長甚至用蘭姆酒為水手發工資，蘭姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盜中風行開來。
目前蘭姆酒的生產已經為了符合現代人的口味，增加了儲存醇化期，因此比較綿軟適口，有焦糖香味，是配製雞尾酒必不可少的原料。
蘭姆酒被認為發源於巴貝多。英國人見到島上居民飲了該種酒興奮的樣子就以rumballion（德文郡方言「興奮」的意思）來命名該種酒。亦有一說指蘭姆酒發源於波多黎各，總言之都是源於加勒比海。（在加勒比海海盜故事中登場的酒，一定指蘭姆酒）。
以後隨著越來越多地區種植蔗糖，南北美洲，甚至遠至非洲等地都有生產蘭姆酒。
在18世紀蘭姆酒成為英國海軍的配給品。因為蘭姆酒的酒精含量高，海軍上將愛德華·弗農在1740年決定在將士們喝的蘭姆酒裡攙水以避免他們喝醉。部下於是把這種攙了水的蘭姆酒，以弗農的外號「Old Grog」命名為「Grog」。
1805年在特拉法爾加海戰中陣亡的霍雷肖·納爾遜提督，為了防腐，他的遺體以蘭姆酒浸漬著運返本國，故此蘭姆酒也被稱為納爾遜之血。
蘭姆酒有以顏色分類，以風味分類，亦有以原材料分類。
- 以顏色分類
白朗姆（White Rum，無色）
金朗姆（Gold Rum，淡褐色）
黑朗姆（Dark Rum，深褐色）
- 以風味分類
Light Rum（淡香）
Medium Rum（介乎中間的濃度）
Heavy Rum（濃香）
- 以原材料分類
Industrial Rum（工業蘭姆酒） - 以廢蔗糖為原材料。
Agricole Rum（農業蘭姆酒） - 以蔗糖汁直接製造。
- 9月 26 週日 201007:28
常見釀造葡萄酒的葡萄品種基本介紹
常見釀造葡萄酒的葡萄品種
黑皮諾(Pinot noir)
黑皮諾(Pinot noir)
- 8月 13 週五 201001:29
法國保虹果泥簡介
鑫摩登 鑫空間 鑫菜路 依舊不變的熱情招呼聲
重新詮釋經典雞尾酒歷史，鑫思維的餐酒搭配，更開闊的視野空間
=== BRIDGE Bistro 鑫橋人文餐酒館 ===
永遠與您同在
高雄市前金區新盛一街26號
電話 : 07 285-4165
一 ~ 四 : 1800 ~ 0200
五 六 日 : 1800 ~ 0300
餐酒館Facebook : http://www.facebook.com/Bridge.bistro
部落格 : http://tw.myblog.yahoo.com/blog-bridge/
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未成年請勿飲酒 理性飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒
- 8月 06 週五 201006:00
Whisky 還是 Whiskey 及基本的法律規定
Whisky還是Whiskey？兩者皆是，
只因產地而拼法有所不同。（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌稱為Whiskey。）
- 8月 06 週五 201005:27
BRIDGE Bistro 鑫橋餐酒館~世界經典雞尾酒~酒譜分享之1
經典雞尾酒
- 7月 03 週六 201005:42
深入了解~白蘭地~的原料不只有葡萄
讀懂法國白蘭地酒標
法國白蘭地的區分是酒齡愈長，等級就愈高，但酒齡並非指陳年時間，而是指調配過程中使用「最年輕原酒」的陳年年數，桶子中或許還混有好幾十年的陳年原酒。法國白蘭地不像威士忌將陳年時間標示在酒標上，而是用特殊名稱和符號來代替。
詞彙的字母： O代表Old（老），S代表Superior（優等），V代表Very（非常），P代表Pale（純淨），X代表Extra（特優）
- 6月 17 週四 201003:02
BRIDGE 餐酒館美食篇-4
芹香花枝 $180
鮮美的花枝加上西洋芹一起拌炒是一道可以同時吃到新鮮花枝軟Q的口感及西洋芹的鮮甜又清爽的下飯菜~
宮保皮蛋 $150
皮蛋先沾粉後用高溫油炸後呈現外酥內嫩口感加入特製的宮保醬大火拌炒是一道口味重下飯配酒的口味菜喜歡吃皮蛋的你一定要試試看~
