BRIDGE bistro 鑫橋人文餐酒館

GRAND MARNIE 柑曼怡香甜酒

產地:法國

酒精濃度40%

顏色:金黃色澤

位在巴黎Marnier公司製造的Grand Marnier 柑橘香甜酒 其公司在1927年成立歷史相當悠久，

幾乎可以和cointreau 相提並論

Grand Marnier 使用品質最好的cognac(干邑白蘭地)為基酒另外使用加勒比海地區生產的柑橘,在尚未成孰前採收下來,因為此時橘子皮的香味正處最好的狀態。

除了使用加勒比海地區生產的橘子之外，另也使用西班牙、巴西所出產較甜的橘子來當作添加物，從剝橘子皮到晒乾都有完整且嚴謹的程序，橘子皮兼具甜與苦兩種極端味道，是釀酒師在製作過程中最大的挑戰，尋求味覺上的平衡也關乎酒的成敗。

GRAND 有使用最好的材料或最好的品質之意

GRAND MARNIE 又以其酒瓶頸帶為標準區分為紅絲帶跟黃絲帶

Cordon Rouge也稱為「紅絲帶」（Red Ribbon），是1880年原金萬利利口酒創建於1880年Alexandre Marnier-Lapostolle最初發明的柑曼怡力嬌酒，可以直接飲用，也可以調製飲料或製作甜點。Cordon Rouge曾獲2001舊金山世界烈酒大獎賽金獎，獲Spirit Journal4星評鑒。

Cordon Jaune也稱「黃絲帶」（Yellow Ribbon），只在歐洲部分國家和一些主要國際機場出售。一般認為Cordon Jaune品質比較低，因為它是使用葡萄酒調製而不是使用干邑調製的。通常將Cordon Jaune用於調製飲料和烹飪。

在法國 GRAND MARNIE 大部分被當作開胃酒直接飲用，也非常流行拿來製作糕點、甜點、冰淇淋，另也有許多的經典調酒使用到如MAGRITA、SIDE CAR等

想一嚐這款在法國相當流行干邑柑橘香甜酒好滋味的朋友們，有機會可以到BRIDGE Bistro 來享受這來自法國的好滋味~