中文姓名 : 黃瑞億
英文姓名 : Roy Huang
工作經歷 : 至今
2002/02~2003/01 高雄 錢櫃KTV-調理師
2003/02~2003/11 高雄 向下走餐廳吧-調酒師
2003/12~2006/06 高雄 新後門餐廳吧-店經理&吧台經理
2006/07~2007/07 高雄 黑樓餐廳會館-店經理&吧台經理
2007/08~2008/04 高雄 向下走&新後門&黑樓餐廳會館-營運經理&吧檯經理
2008/05~ 高雄-BRIDGE Bistro-餐酒館-店經理負責人
2009/07~ 高雄 區bartender交流會-總招集人
2010/05~ 台北 邑饌酒坊
比賽經歷 :
2007/04 Belvedere Vodka Cocktail Competition Local Winner
2007/08 Belvedere Vodka Asia Pacific Cocktail Competition in Hong Kong Winner
2010/10 Finlandia Vodka Cocktail 台灣區比賽第二名
附文 :
當初因為興趣進入到這行業在經歷大小的調酒比賽及實質的店營運操作及歷練,現在的ROY正極力的在高雄區推廣與台北跟國際上風行的調酒文化的接軌及人員培訓跟店家各個bartender間的技術交流分享以提升南區bartender的素質跟店家的經營方針,提升南部喝調酒的風氣
Roy秉持著自己對工作的熱情將會持續的在吧台的領域中努力、創新、分享，將調酒文化推廣至全台灣，把最好的調酒介紹給所有的朋友，也感謝所有喜愛調酒朋友的熱情支持因此才會催促了 Bridge Bistro 的成立，在此 Bridge Bistro的全體夥伴將會全心全意的在餐飲管理、經營企劃、調酒推廣、文化傳承、人員培訓上與大家共同努力~
中文姓名: 黃倫億
英文姓名: Pierre Huang
取得證照: 丙級調酒師 丙級中餐廚師
工作經歷: 至今
2003/10~2005/08 高雄 新後門餐廳吧-調酒師
2005/08~2006/02 高雄 向下走餐廳吧-調酒師&店務組長
2006/02~2007/05 服役於三九群 食勤兵
2007/06~2008/03 高雄 向下走餐廳吧- 店長
2008/05~ 高雄 BRIDGE餐酒吧- 副店長&廚務經理
比賽經驗:
2008/02 Tanqueray TEN GIN 極致盃 in Taipei
附文:
年紀和工作經歷最年輕的Pierre，
多年來努力呈現豐富且精緻的料理 搭配獨具風格的調酒 秉持著飲食密不可分的重要，不斷與業界Bartender、廚師交流研習，Pierre進而參加各種相關活動、交流會，藉此分享自我技術，聽取夥伴經驗和大家一起帶動南部呆滯的調酒文化，促使與北部和國際間流行的調酒接軌，讓大家可以無時差的享受，這也是促成E.I.成立的其中一點。
Pierre近年來學習將餐點帶入調酒裡，使餐不單單是餐<它>也是一杯酒更是一道菜的餐酒風氣，也為了使大家喝更健康更自然，Pierre和夥伴們不斷的到處尋找天然、養身、新奇的食材入酒，讓大家享用使多一份新鮮、趣味，也更喜愛調酒一點。
當您點了一杯調酒時，是您非常喜愛的，那請您不要客氣的對您眼前的Bartender笑一笑，這非常重要，因為這正是對所有Bertender們和 Bridge Bistro 全體夥伴最大的原動力，這原動力驅動E.I.夥伴們設計出更好的雞尾酒規劃 餐點規劃 營運規劃 店面規劃，創造出更新穎、舒適的調酒文化與環境跟大家分享。
中文姓名:黃邵民
英文姓名:Min
工作經歷: 至今
2005/11~2008/01 高雄 向下走餐廳吧-調酒師
2008/08~2008/10 台北 In house-調酒師
2008/10~2009/02 台北 MOD-調酒師
2009/03~2010/05 高雄 向下走餐廳吧-調酒師
2010/05~ 高雄 BRIDGE餐酒吧-調酒師
比賽經驗:
2007/04 Belvedere Vodka Cocktail Competition
2008/10 Hendrick's Gin Cocktail Competition in Taipei
2009/12 Absolut Vodka Cocktail Competition in Taipei Winner
附文:
某種因緣認識了調酒，開始學習了關於調酒的文化，因此產生了興趣，從一個完全不喝酒，開始踏上調酒的旅程。現在在BRIDGE為您服務，如果您來到Bridge Bistro 喝到Min的調酒，不管是好或壞的評語，請盡管跟Min說。
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